Сыр Бюш де Шевр из козьего молока 45 % жир., 90 г, тм Coeur du nord

Бюш — это молодой сыр из козьего молока. Он имеет тонкий аромат, мягкую консистенцию и свежий вкус. Бюш удобно подавать как на хлебе, так и отдельно на тарелке, нарезав его предварительно на кусочки. Удивительно раскрывается сыр вместе с инжиром и мёдом.
Сыр имеет свежий резкий запах и нежный сливочный вкус в середине, ближе к корочке вкус усиливается, становясь более пикантным и островатым. Плотная однородная мякоть Бюша формируется в поленце, покрытое легким «пушком» белой плесени. В процессесозревания цвет сыра меняется от нежно-белого, кремового до синеватого.